Le bistro moderne de Theodore Rex

bistro - insolite
Le bistro moderne de Theodore Rex

À Houston, le restaurant Theodore Rex propose une cuisine bistronomique alléchante et originale, entre recettes du terroir et inspiration latine.

Le staff le surnomme « T. Rex », mais il n'y a pas l'ombre d'un dinosaure dans cet établissement à l'esprit casual. Une banquette, tapissée de triangles bleus, blancs et rouges, longe le mur. Des luminaires flottent au-dessus des têtes, comme des bulles de savon qui auraient suspendu pour un temps leur course aérienne. Justin Yu, chef huppé de Houston, dévoile son bistro moderne nommé « Theodore Rex ». La carte affiche une cuisine à l'inspiration latine – ne vous étonnez pas de trouver un Paris-Brest ou une stracciatella, soupe italienne à base d'œufs. Dans les assiettes, le chef privilégie la simplicité et la mise en lumière de produits régionaux. Choisissez d'abord des toasts à la tomate, entre la bruschetta et le pain catalan à la tomate, dont les habitués raffolent, avant de vous pencher sur la longe rôtie de wagyu texan. Concluez en douceur avec une glace au chocolat au lait, amandes confites et raisiné de pomme. La réservation est conseillée pour pouvoir profiter de cette parenthèse gourmande qui ne désemplit jamais.

Theodore Rex
1302 Nance Street Unit A
Houston, TX 77002

Tel : +1 832 830 8592

www.trexhouston.com

Carte : environ 32 USD