Séjour hédoniste dans un village français de Saint-Domingue

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Séjour hédoniste dans un village français de Saint-Domingue

La péninsule de Samana déploie d'immenses cocoteraies qui bordent des plages sauvages. Au village de Las Terrenas, vous séjournez dans un hôtel de charme tenu par une talentueuse toque française.

Séjour hédoniste dans un village français de Saint-Domingue

Un coin de France dans l'Océan

La route qui mène à la région de Samana depuis Saint-Domingue révèle des panoramas époustouflants sur un littoral fantasmé. Rejoignez vite Las Terrenas, ancien village de pêcheurs resté longtemps isolé et transformé en station balnéaire pleine de vie. Mettez vos soucis de côté dans ce petit bout du monde, où flotte un air de vacances permanentes.

Las Terrenas, petit village gaulois, est noyé sous les cocotiers. L'endroit abrite une importante communauté francophone venue de France, mais aussi de Belgique, du Canada et de Suisse. Pendant votre séjour, vous croiserez forcément ces expatriés, qu'ils sortent acheter leur pain à la boulangerie, à la table d'un restaurant ou lors de vos excursions avec un guide. L'un des premiers à s'être installé dans la région tient un hôtel de plage au charme discret, l'Atlantis, dans lequel vous passez la nuit.

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Cuisine de chef à l'hôtel Atlantis

Ancien chef de cuisine du président français François Mitterrand, Gérard Prystasz a quitté le sud de l'Hexagone il y a 20 ans pour s'installer sur la bien nommée Playa Bonita. Cet homme jovial vous reçoit dans le décor tropical de son hôtel-restaurant Atlantis, un établissement intimiste où vous refaire une santé. Ses bâtiments blanchis à la chaux semblent sortis d'un conte de fées. Envahies par des plantes grimpantes, 18 chambres révèlent un univers raffiné. La terrasse de votre cocon tutoie l'océan. À l'Atlantis, les déjeuners se prennent où vous le souhaitez : dans le jardin, à l'ombre du kiosque de la plage…

Après une divine sieste dans un hamac, bercé par le vent tiède du large, vous restez hypnotisé par la mer turquoise. Le temps n'a plus de prise sur vous. Le soleil décline doucement à l'horizon alors que la terrasse s'illumine sous les lumières des réverbères.

Un dîner savoureux se prépare dans la salle du restaurant au décor immaculé. Gérard Prystasz a formé son équipe dominicaine et joue sur la fraîcheur des produits. Il régale ses hôtes avec des recettes françaises aux touches exotiques et aux produits de la mer parfaitement exécutées. Un coup d'œil sur la carte vous fait saliver. Parmi les spécialités du chef : papillote de daurade et gambas aux agrumes et fruit de la passion, feuilleté de langouste, crabe et gambas ou – pour les amateurs de viande – filet de bœuf grillé sauce roquefort.

Hôtel Atlantis
Playa Bonita
José Francisco Peña Gómez
Las Terrenas 32000
République dominicaine
+1 809 240 6111
hotel-atlantis-lasterrenas.com/

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Une multitude de plages paradisiaques

Au réveil, le ciel se teinte de rose et de mauve. Dans la matinée, vous marchez pieds nus le long de la plage. Des touffes de cocotiers étendent leurs palmes sur le sable clair longeant une eau diaphane. Un puissant sentiment de liberté vous pousse jusqu'à Playa Coson et son long ruban blanc très peu fréquenté. Seul au milieu de ce décor vierge, vous vous reconnectez à la nature. Vous prenez un plaisir intense au contact d'une mer à 28 °C. Vous jouez dans les vagues comme un enfant. Des odeurs alléchantes flottent dans l'air. Un festin de langouste grillée et de tostones, des bananes plantain frites, arrosé d'une bière locale glacée vous attend au restaurant Luis. Playa Madama, Playa Fronton, Playa Playita… Bordées de cocotiers, sauvages ou fréquentées par les locaux, parfois accessibles en bateau, les plages des environs semblent échappées de cartes postales.

Restaurant Luis
Playa Coson
Las Terrenas 32000
République dominicaine
+1 829 601 8772

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Séjour hédoniste dans un village français de Saint-Domingue

Au cœur du village de Las Terrenas

Revigoré par cette journée gorgée de soleil, vous décidez de passer la soirée à Las Terrenas. Dans la rue principale, des musiques chaloupées s'échappent des échoppes multicolores débordant de fruits tropicaux. Un vendeur hâbleur vous fait tester papayes bien mûres et mangues juteuses.

Pour votre dîner, vous aimeriez goûter la cuisine typique. Plusieurs personnes vous recommandent la même adresse située à quelques rues. Le personnel vous accueille avec le sourire à la Cocinita Dominicana. Votre cœur balance entre cochon à la braise et mérou au lait de coco. En attendant votre plat, vous sirotez une piña colada et vous liez d'amitié avec vos voisins.

Ravi d'avoir vécu ce moment convivial à la dominicaine, vous rejoignez Pueblo de los Pescadores, où s'alignent restaurants et bars musicaux. À la Bodega, l'ambiance est à la fête ! À l'intérieur de ce bar réputé pour ses soirées endiablées, touristes et locaux se retrouvent pour danser sur des rythmes de bachata, de salsa et de merengue. Osez mettre vos complexes de côté et profitez de cette ambiance bon enfant.

Cocinita Dominicana
Avenida Juan Pablo Duarte
Las Terrenas 32000
République dominicaine
+1 829 433 8645

La Bodega
Calle Duarte
Las Terrenas 32000
République dominicaine

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Séjour hédoniste dans un village français de Saint-Domingue

Parc national marin et cascade spectaculaire

Le lendemain, vous rencontrez Nicolas, un Français gérant l'agence d'excursions « Flora Tours ». Avec lui, vous partez explorer le parc national Los Haitises. Surnommé « la baie d'Along des Caraïbes » et classé au patrimoine mondial de l'UNESCO, ce site naturel vous promet une belle aventure. Après 40 minutes de bateau dans la baie de Samana, apparaît l'île aux Oiseaux. Des frégates tournoient au-dessus de cet îlot où nichent des centaines d'oiseaux pêcheurs. Après avoir profité de ce spectacle fascinant, vous partez visiter trois grottes qui renferment des gravures et dessins réalisés par les amérindiens Taïnos, les habitants originels de la région. Votre sympathique guide vous réserve une belle surprise : un apéritif sur la plage, ponctué d'un déjeuner de poisson. Enthousiasmé par votre journée, vous repartez dès le lendemain avec Nicolas pour une autre virée en pleine nature.

À 14 km de Las Terrenas se niche la cascade d'El Limon. Depuis le petit village éponyme, des petits chevaux dociles vous transportent pour une balade sportive sur un terrain pentu et boueux. Le fracas de la cascade perce le silence de la forêt. À travers le feuillage des arbres surgit cette impressionnante cascade de 50 m. Vous courez vous rafraîchir dans ses piscines naturelles. Des enfants intrépides nagent jusqu'au rideau d'eau qui tombe en trombe, escaladent la roche, puis se jettent d'une hauteur vertigineuse.

Si vous avez la chance de séjourner dans la région entre janvier et fin mars, un autre spectacle vous donnera des frissons : l'observation des baleines. Chaque année, les impressionnantes baleines à bosse migrent depuis le nord de l'océan Atlantique et viennent mettre bas dans les eaux chaudes de la péninsule de Samana. À quelques mètres de votre embarcation, vous entendez le souffle puissant des cétacés remontant à la surface. Vous craquez pour les baleineaux qui batifolent avec leur mère, et acclamez la puissance des mâles qui sautent hors des flots pour séduire les femelles. Ce moment magique vous laissera un souvenir ému d'une région dominicaine encore préservée.

Flora Tours
278 Calle Principal Duarte
Las Terrenas
Samana
République Dominicaine
+1 809 240 5482
www.flora-tours.net/excursion-fr/floratours.php